ทำไม POUR OVER LAB ต้องใช้วิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้กับกาแฟ !?
ต้องบอกว่าตอนนี้ยุคของกาแฟได้เข้าสู่ 4th Wave เป็นที่เรียบร้อยแล้ว นั่นคือการนำวิทยาศาสตร์เข้ามาประยุกต์ใช้ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง...
top of page
ค้นหา
jackkie101
- 17 ส.ค. 2565
- 1 นาที
ดื่มกาแฟอย่างไรให้สุขภาพดี! ทั้งดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ
วันนี้ POUR OVER LAB มาแชร์เคล็ดลับเล็กๆ ในเรื่องการดื่มกาแฟอย่างไรให้สุขภาพดี! ทั้งดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ อย่างที่เรารู้กัน...
ดู 29 ครั้ง0 ความคิดเห็น
Pour Over Lab
- 16 ก.ค. 2565
- 1 นาที
“Coffee Brewing”
“Coffee Brewing” คำนี้ถูกพูดถึงเป็นอย่างมากในช่วงปีที่ผ่านมาด้วยกระแสฮอตฮิตและไลฟ์สไตล์ของผู้คนตอนนี้ที่หันมาชงกาแฟดื่มกันเองที่บ้านโดยเร...
ดู 30 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 17 มิ.ย. 2565
- 1 นาที
“Coffee Professional" คนที่ 4
และก็เดินทางมาถึงครึ่งทางกับ “Coffee Professional" คนที่ 4 ของเรา “คิด” Head of Barista ที่แสนจะคลั่งรักการทำ Latte Art คิด สนใจด้าน...
ดู 25 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 17 มิ.ย. 2565
- 1 นาที
“CUPPING” คืออะไร?
“CUPPING” คืออะไร? เป็นคำถามที่หลายคนที่ไม่ได้อยู่ในวงการกาแฟสงสัยว่า มันคืออะไร มีวิธีการอย่างไร ทำไมเดี๋ยวนี้เป็นที่ได้รับความสนใจ.....
ดู 492 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 31 พ.ค. 2565
- 1 นาที
Coffee Professional คนที่สาม POUR OVER LAB
เปิดตัวต่อเนื่องในเดือนนี้ กับ “Coffee Professional" คนที่ 3 “กัน” Head of Barista ที่ไม่เคยหยุดพัฒนา! จาก Junior Barista เมื่อ 2 ปีก่อน...
ดู 12 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 14 พ.ค. 2565
- 1 นาที
ทำไมกาแฟ มีแต่วันคั่ว ไม่มีวันหมดอายุ !!
หลายคนอาจเคยสงสัย และมองหาวันหมดอายุบนถุงกาแฟที่ซื้อมาแต่พบเพียงวันที่ทำการคั่วหรือวันที่ผลิต (MFD) เท่านั้น เอ้.....
ดู 10 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 14 พ.ค. 2565
- 1 นาที
Kotowa Duncan Coffee
วันนี้ ทาง POUR OVER LAB อยากนำเสนอ กาแฟใหม่ ให้ทุกคนได้รู้จัก Kotowa Duncan ต้นแบบฟาร์มกาแฟในป่าดิบชื้นบนภูเขาในประเทศปานามา...
ดู 6 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 10 พ.ค. 2565
- 1 นาที
การแปรรูปกาแฟ COFFEE PROCESSING
วันนี้ POUR OVER LAB จะมาเล่าถึงกระบวนการตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำของเจ้ากาแฟเม็ดสีดำๆน้ำตาลๆเม็ดหนึ่ง ว่าแต่ละเม็ดนั้นจะต้องผ่านอะไรมาบ้...
ดู 8 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 9 พ.ค. 2565
- 1 นาที
Coffee Professional คนที่สอง POUR OVER LAB
“Coffee Professional" คนที่สองของเรามาแล้วววว คนนี้ไม่พูดถึงไม่ได้ “MATTHEW” แมทธิว หรือจะเรียกสั้นๆว่า แมท อีกหนึ่งสุดยอดฝีมือ Head of...
ดู 8 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 28 เม.ย. 2565
- 1 นาที
CREMA Espresso ???
เคยสงสัยมั้ยว่า.. CREMA เจ้าโฟมสีครีมน้ำตาลทองที่ลอยอยู่บนช็อตกาแฟ นั้นคืออะไร เกิดมาจากไหน และมีรสชาติแบบไหนกันนะ แล้วปัจจัยใดบ้าง...
ดู 10 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
FIRST CRACK คำศัพท์ที่คนรักการดื่มกาแฟ ต้องรู้ !!!
วันนี้ POUR OVER LAB ในฐานะที่เราเป็น Micro Roastery จะมาช่วยอธิบายคำนี้ ว่ามีความหมายว่าอย่างไรกันนะ.. "First crack"...
ดู 35 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
ระดับการบดกาแฟ
ระดับการบดกาแฟมีกี่แบบ แล้วแต่ละแบบ เหมาะกับเครื่องชงแบบไหน . สำหรับมือใหม่อาจเคยตั้งคำถามเกี่ยวกับเรื่องการบดกาแฟ ต้องบดกาแฟระดับไหน...
ดู 23 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
Coffee Professional คนแรก POUR OVER LAB
"Coffee Professional" คนแรกของเรา ก็คือ.. คุณบอล ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน POUR OVER LAB และผู้ที่รับหน้าที่ Coffee Roaster ของร้าน...
ดู 6 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
ระดับการคั่วกาแฟ (Roast Level)
ระดับการคั่วที่แตกต่างกัน ส่งผลโดยตรงกับรสชาติกาแฟอย่างไร? วันนี้เราจะมาอธิบายสั้นๆ ให้เข้าใจกันได้ง่ายๆค่า.. การคั่วนั้นมีหลายระดับ...
ดู 37 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
SCORE 80+ SPECIALTY COFFEE มาจากไหน?
หลายคนอาจเคยได้ยินมาบ้างว่า Specialty Coffee (กาแฟพิเศษ) คือ กาแฟที่มี Score 80+ ขึ้นไป แต่อยากรู้ไหมว่า.. คะแนน 80+ นี้...
ดู 8 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
Delter Coffee Press (DCP)
Delter Coffee Press (DCP) วิธีการชงกาแฟแบบใหม่ ด้วยระบบแรงดันอากาศ Delter Coffee Press ถูกคิดค้นและออกแบบขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ในปี 2019...
ดู 10 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
ทำไมถึงเลือกใช้เครื่องชงกาแฟ HI-END
นอกจากเมล็ดกาแฟ วิธีการชง หรือฝีมือของบาริสต้าแล้ว เครื่องชงกาแฟก็มีผลสำคัญที่ทำให้กาแฟอร่อยขึ้นด้วย และนั่นก็คือเหตุผล ที่ POUR OVER LAB...
ดู 22 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
ทำไมเมนู Speacialty Coffee ที่ Pour Over Lab ถึงเสิร์ฟด้วยแก้ว 3 ทรง
หลายคนอาจแปลกใจ เมื่อเห็นแก้ว 3 ทรง ที่ใช้เสิร์ฟเมนูร้อนของ Pour Over Lab ว่าต้องเทใส่แก้วไหนก่อน หรือต้องดื่มอย่างไรถึงจะดีที่สุด...
ดู 9 ครั้ง0 ความคิดเห็น
jackkie101
- 20 เม.ย. 2565
- 1 นาที
ระดับความสูง (Altitude) ส่งผลอย่างไรกับเมล็ดกาแฟ
หลายคนคงจะเคยเห็นและแอบสงสัยว่า.. ตัวเลขบอกระดับความสูงของพื้นที่ปลูกกาแฟ หรือที่ระบุว่า Altitude นั้นมีความสำคัญอย่างไร...
ดู 7 ครั้ง0 ความคิดเห็น
bottom of page