กาแฟ “Decaf” คืออะไร?

เครื่องดื่มที่คุณแม่ (หรือคนที่คุณรัก) ก็จิบได้… แบบไม่ต้องกังวลเรื่องคาเฟอีน

ในวาระวันแม่ปีนี้

แทนที่จะให้ช่อดอกไม้หรือของหวาน ลอง “ดริปกาแฟถ้วยแรก” ให้แม่ดื่มสักครั้งดูไหม?

⸻

ทำไมต้อง “Decaf”?

สำหรับคนรักกาแฟหลายคน การได้แชร์กาแฟกับคนในครอบครัวคือความสุข

แต่บ่อยครั้งที่เรา ไม่กล้าชวนคุณแม่ คุณพ่อ หรือผู้ใหญ่ในบ้านมาดื่มกาแฟด้วย

เพราะกลัวว่าจะมีผลต่อสุขภาพ เช่น ใจสั่น ความดันสูง หรือปัญหาการนอน

นั่นคือเหตุผลที่ “ดีแคฟ” (Decaffeinated Coffee) ถูกคิดค้นขึ้นมา

เพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของกาแฟ

โดยไม่ต้องรับคาเฟอีนในปริมาณที่สูง

⸻

Dacaf คืออะไร?

“ดีแคฟ” คือกาแฟที่ผ่านกระบวนการสกัดเอาคาเฟอีนออกไปจากเมล็ดกาแฟดิบ

โดยส่วนมากจะยังคงเหลือคาเฟอีนเพียงประมาณ 0.1–0.3% เท่านั้น

(เทียบกับกาแฟปกติที่มีประมาณ 1.2–1.8%)

หมายความว่า:

 • กาแฟดีแคฟ 1 ถ้วย มีคาเฟอีนเพียง 2–5 มิลลิกรัม

 • ในขณะที่กาแฟปกติมีสูงถึง 70–120 มิลลิกรัม ต่อถ้วย

ดีแคฟจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับ:

 • ผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องหัวใจหรือความดัน

 • คนที่หลับยาก

 • คุณแม่ตั้งครรภ์

 • หรือแม้แต่คนรักกาแฟที่อยากจิบแก้วสุดท้ายของวันก่อนนอน

⸻

แล้ว Decaf สมัยใหม่ “อร่อยไหม?”

สมัยก่อน คนมักมองว่าดีแคฟ “จืด” และ “เสียรส” เพราะกระบวนการสกัดคาเฟอีนมักทำลายรสชาติดั้งเดิม

แต่ปัจจุบัน กระบวนการแปรรูปพัฒนาไปมาก โดยเฉพาะในสาย Specialty Coffee

หนึ่งในกระบวนการที่ได้รับความนิยมมากคือ Sugarcane Decaf Process (หรือเรียกอีกชื่อว่า EA Process)

⸻

Sugarcane Decaf Process คืออะไร?

เป็นการใช้ สารสกัดธรรมชาติจากอ้อย (Ethyl Acetate – EA)

ผสมกับน้ำและความร้อน เพื่อดึงคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ

โดยวิธีนี้มีข้อดีหลายประการ:

 • ใช้สารธรรมชาติจากผลผลิตในประเทศ

 • ไม่ทำลายกลิ่นและรสกาแฟเหมือนวิธีเก่า

 • เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่ากระบวนการใช้ตัวทำละลายสังเคราะห์

กาแฟที่ได้จากกระบวนการนี้มักมี กลิ่นหอมหวานแบบธรรมชาติ เช่น คาราเมล น้ำตาลไหม้ ช็อกโกแลตนม และกลิ่นผลไม้เบา ๆ

⸻

กาแฟ Dacaf ดีต่อผู้สูงอายุจริงหรือ?

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่า “กาแฟที่ไร้คาเฟอีน” ยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น:

 • มีสารต้านอนุมูลอิสระ

 • ช่วยลดความเสี่ยงโรคตับ

 • ลดการอักเสบภายในร่างกาย

 • และยังช่วยเรื่องการย่อยอาหาร

โดยไม่ทำให้ความดันพุ่ง หรือหัวใจเต้นแรง เหมือนกาแฟปกติในบางคน

ดังนั้น กาแฟ Decaf จึงเป็นเหมือนสะพานเชื่อมความสุขของการดื่มกาแฟ

ระหว่าง “คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ” กับ “คนที่อยากลอง แต่เคยกลัว”

⸻

Colombia Quindio “Decaf”

ของขวัญวันแม่ที่คุณดริปให้เองได้… ครั้งหนึ่งในชีวิต

ในโอกาสพิเศษอย่าง วันแม่ เราขอแนะนำกาแฟดีแคฟคุณภาพจากโคลอมเบีย

เมล็ดนี้ผลิตโดย Cofinet – โรงแปรรูปกาแฟพิเศษชื่อดังที่ส่งออกไปทั่วโลก

 Origin: Quindio, Colombia

 Altitude: 1,400–2,000 masl

 Varietal: Castillo

 Process: Washed + Sugarcane Decaf (EA Process)

Tasting Notes:

• Sugarcane – หอมหวานแบบอ้อยธรรมชาติ

• Milk Chocolate – นุ่มนวลละมุนลิ้น

• Molasses & Maple Syrup – หวานกลมกล่อม ละมุนคอ

 เพื่อเป็น “ของขวัญวันแม่” ที่ดื่มได้ทั้งรสชาติและความรู้สึก

⸻

ดริปกาแฟแก้วแรกให้แม่

แม้ไม่มีคาเฟอีน… แต่เต็มไปด้วยความใส่ใจ

ลองตื่นเช้าสักวัน หยิบดริปเปอร์มา ละเลียดกาแฟให้แม่สักแก้ว

แล้วบอกกับเธอว่า

“นี่คือกาแฟที่ลูกดื่มทุกวัน… และอยากให้แม่ได้ลองบ้าง”

กาแฟแก้วนี้อาจไม่ทำให้แม่ตาสว่าง

แต่มันอาจทำให้ “หัวใจ” ของแม่อุ่นขึ้นอย่างไม่มีเหตุผล

—

 สั่งซื้อ / สอบถามเพิ่มเติมทาง INBOX หรือ LINE

#PourOverLab #SpecialtyCoffee

#ColombiaDecaf #Cofinet #ของขวัญวันแม่ #DripForMom #กาแฟดีแคฟ #กาแฟสำหรับแม่ #กาแฟdacaf #ไม่มีคาเฟอีน