ก่อนจะแนะนำ กาแฟในตำนาน On The Rock เมนู Singnature ของทางร้าน วันนี้ POUR OVER LAB จึงอยากให้ความรู้ ที่มาที่ไปของ คำว่า “ออน เดอะ ร็อค” ว่ามันมาจากไหน ใครเป็นคนเริ่มใช้ โดยที่มา สามารถเเบ่งเรื่องเล่าเกี่ยวกับที่มาของคำนี้ออกได้เป็นสองเรื่องใหญ่ ๆ
เรื่องเล่าเเรกอ้างว่า ดั้งเดิม สมัยโบราณ ในเเถบ Scotland ชาว Scottish ในสมัยนั้น หากต้องการดื่ม Whisky เเบบเย็น ๆ จะใส่หินพัมมิช ซึ่งเป็นหินภูเขาไฟ ที่มีลักษณะเป็นรู ด้านในจะเป็นโพรงเล็ก ๆ คล้ายกับฟองน้ำ ที่ถูกทำให้เย็น ไม่ว่าจะเอาไปเเช่ในเเม่น้ำ หรือฝังไว้ในหิมะเย็น ๆ ใส่ลงไปในเครื่องดื่ม โครงสร้างของหินที่สามารถเเลกเปลี่ยนความร้อนได้ดี จะทำให้เครื่องดื่มเย็นลง โดยไม่มีการผสมน้ำหรืออะไรเพิ่มเติมทั้งสิ้น กลายเป็นที่มาของคำว่า On the rock เเต่ไม่มีหลักฐานรองรับสักเท่าไหร่ มีเพียงการเล่ากันเเบบปากต่อปาก
เรื่องเล่าที่สอง ที่มีความน่าเชื่อถือมากกว่า อ้างว่า คำว่า Rock ในเครื่องดื่ม มีที่มาจากในสมัยที่ ธุรกิจน้ำเเข็งกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในยุคนั้นน้ำเเข็งที่ทำการขนส่ง ค้าขายกันเป็นก้อนขนาดใหญ่ ยังไม่มีการทำเป็นก้อนเล็ก ๆ เเบบที่เราคุ้นเคย ดังนั้นเวลาจะใส่น้ำเเข็งลงไปในเครื่องดื่ม ต้องไปเเซะออกก้อนน้ำเเข็งก้อนใหญ่ เพื่อให้ได้น้ำเเข็งก้อนเล็ก มีลักษณะคล้ายก้อนหิน ทำให้เกิดเป็นคำเรียกเเสลงว่า Rock นับตั้งเเต่นั้น เเต่คุณภาพของมันยังไม่ดีนัก จนการมาถึงของตู้เย็นเเละเครื่องทำน้ำเเข็งที่มาแทนที่ในอีกหลายสิบปีต่อมา
เป็นอย่างไรกันบ้างก็หยิบยกที่มาให้ได้รู้กันแบบคราวๆกันไปเเล้ว งั้นก็พลาดกันไม่ได้แล้วใช่ไหมค่ะ ที่ต้องลอง On the rock เมนู Signature ในตำนาน ของทางร้าน เป็นเมนูที่ไม่ได้พูดถึงนาน แต่เป็นเมนูขายดีตลอดกาล ที่คอกาแฟชอบมาก โดยเราเลือกใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพ จาก Columbia ที่ผ่านกระบวนการหมักในถังเหล้ารัม ทำให้มีกลิ่นอายของเหล้านิดๆ และเสิร์ฟแบบช็อตกับน้ำแข็งก้อนกลม ซึ่งจะทำให้นำแข็งละลายช้า จะช่วยดึงกลิ่นเเละรสชาติ ของกาแฟออกมาได้อย่างตรงไปตรงมา ทำให้เราได้กลิ่นหอมเเละสัมผัสรสชาติของเครื่องดื่มได้ดียิ่งขึ้น รสชาติของกาแฟจึงอยู่ได้นานขึ้น บอกเลย ต้องค่อยๆจิบ ดื่ม เหมือนดื่มวิสกี้สุดๆ อร่อยฟิน แบบไม่เมา มาลองที่ POUR OVER LAB ได้ทุกสาขานะค่ะ
Comments