ทำไมกาแฟ มีแต่วันคั่ว ไม่มีวันหมดอายุ !!

หลายคนอาจเคยสงสัย และมองหาวันหมดอายุบนถุงกาแฟที่ซื้อมาแต่พบเพียงวันที่ทำการคั่วหรือวันที่ผลิต (MFD) เท่านั้น เอ้.. แล้วเราจะทราบได้อย่างไรว่า เมื่อเราเปิดถุงกาแฟเพื่อนำไปชงดื่มแล้วต้องรีบใช้ให้หมดก่อนวันไหน หรือวันที่เท่าไหร่กาแฟถุงนี้ถึงจะหมดอายุ?

POUR OVER LAB มีคำตอบมาบอกทุกคนค่า..

ที่บนถุงกาแฟไม่มีการระบุวันหมดอายุ ก็เพราะว่า กาแฟนั้นเป็นเหมือนอาหารทั่วๆไปชนิดนึง ที่สามารถคงอยู่ในสภาพเดิมได้ในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น หากเวลาผ่านไปก็สามารถเสียลักษณะทางเคมีหรือกายภาพได้เช่นกันค่ะ หรือจะอธิบายง่ายๆก็คือ กาแฟยิ่งเก็บนานๆ ก็สามารถเสื่อมสภาพลงได้ทั้งลักษณะทางกายภาพและรสชาติ แต่ระยะเวลาก็ขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาด้วยนะคะ เปรียบเทียบกับผัก/ผลไม้สด ถ้าเราซื้อมาและวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องปกติก็จะเน่าเสียเร็ว แต่ถ้าเรานำไปเก็บใส่บรรจุภัณฑ์ให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก็สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้นเช่นกันค่ะ

ดังนั้นเราจึงควรที่จะเก็บรักษากาแฟไว้ในสภาพแวดล้อมที่ดี เพื่อรักษาความสดใหม่ให้กับเจ้ากาแฟแก้วโปรดของเรา ซึ่งเพื่อนๆสามารถเข้าไปอ่านวิธีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟคั่วเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/pouroverlab.th/photos/484846283003903 นะคะ