27 ก.พ. 2565ยาว 1 นาที

การชงกาแฟสไตล์ SLOW BAR คืออะไร?

POUR OVER LAB พามาทำความรู้จักคำนี้กัน ร้านกาแฟแบบ SLOW BAR คือ ร้านกาแฟที่ใช้อุปกรณ์อื่นๆ ที่นอกเหนือจากเครื่องเอสเปรซโซ (Espresso Machine) โดยส่วนใหญ่มักเป็นเครื่องมือที่อาศัยแรงคนเป็นหลัก เช่น กาแฟดริป (Pour-Over Coffee) เดลเทอร์เพรส (Delter Press) เฟรนช์เพรส (French Press) และไซฟอน (Syphon) เป็นต้น ทำให้การชงกาแฟสไตล์ SLOW BAR จะได้รสชาติกาแฟที่อ่อนกว่า เนื่องจากน้ำที่ไหลผ่านกาแฟไม่มีแรงดัน มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน และต้องใช้เวลากับความพิถีพิถัน กว่าจะได้กาแฟออกมาแต่ละแก้ว และแต่ล่ะแก้วที่ทำจากวิธีต่างกันก็ให้กลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันด้วย...